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越吃越好吃的家常快捷美食四道,学习啦
时间:2020-08-07 01:03
越吃越好吃的家常方便美食四道,学习啦

酱烧青椒冬瓜

资料:冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克;海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克。

做法

1.准备好各资料;热锅烧热茶籽油,爆香蒜子;下豆豉、冬瓜块大火煎。

2.把冬瓜煎至带黄;下海鲜酱,蚝油、糖;待冬瓜烧至熟透,下青辣椒翻炒一下。

3.边翻炒边注入小许米酒;再下点热炒露;大火稍炒一下,关火;上碟即可食用。

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金针菇拌秋葵

资料:金针菇250g、秋葵100g、蒜1匙、朝天椒2只、开水5匙、葱1匙、花生油2匙、香醋1小匙、酱油2大匙、鸡粉1小匙糖1小匙

做法

1、各资料切好,一切调味料混放一碗内

2、沸水焯熟金针菇,捞出待用

3、沸水焯熟秋葵,捞出待用

4、热锅,下花生油,爆香蒜头与小辣椒

5、把蒜辣油混在调味料内,放进葱花、开水

6、盛好金针菇、秋葵,把调料拌入即可食用

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牡蛎豆腐汤

资料:北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量

做法

1葱切葱花,香菜切香菜碎备用

2牡蛎肉清洗洁净备用,留意不要过度清洗,牡蛎自身就有粘液,过度冲刷会丢失很多美味

3豆腐切小块

4水烧开,放入豆腐焯烫一下,水开即可

5锅内到小许一点油,放入葱花炒香

6放入水烧开,放入豆腐,炖15分钟左右

7放入牡蛎,水开即可关火

8放入盐调味,能够依据自己的口味放香菜碎或许香葱调味

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牛肉滑蛋蛤肉煲

资料:牛肉200g , 鸡蛋2个, 蛤肉100g,香葱2根,盐2g, 料酒10g,生抽5g,蚝油5g,水淀粉10g,白胡椒粉,油20g, 泡辣椒2个,蒜蓉5g,姜末5g

做法:1.蛤肉重复清洗洁净,沥干;牛肉参加盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀,腌制15分钟;泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合

2.锅烧热,倒入蛤肉清炒,炒干水至八老练

3.鸡蛋磕入照料碗内,打散成蛋液,把炒好的蛤肉倒到蛋液中,加蚝油拌匀

4.锅再次烧热,倒入10克油,下蛤肉蛋液,待一面凝聚后,翻面煎透

5.准备好铁锅,底下垫上香葱段,把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

6.锅里再倒入油,下辣椒蒜蓉姜末爆香,把牛肉放入锅内一同翻炒至牛肉刚变色

7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一同倒到蛤肉蛋上

8.再撒上葱花,把铁锅放到灶上,大火加热2分钟,即可

本文相关词条概念解析:

蛤肉

蛤肉即蛤蜊,李时珍以为海中诸蛤之有利于人者。总称蛤蜊,白壳紫唇,或壳上有斑纹,故称文蛤或花蛤,我国滨海各地均有,大小不等,形圆,其肉可食,味鲜美而养分丰厚。其肉和壳均入药。蛤的品种虽多,但功能大致附近。

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